Cesta
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Guajira
Café de Colombia – Tostado con Probat
Directo desde la región de Huila, te traemos este café suave y achocolatado. ¡Puro sabor a Colombia, que volvería loco a cualquier habitante del país: desde el jaguar amazónico, hasta la kabra Guajira caribeña!
Pago 100% seguro
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*Nuestra molienda es ideal para una cafetera moka
Guajira - GRANO / 250g (25-30 cafés)
€9,95
NOTAS DE CATA
Perfil: Achocolatados
Descriptor Clave: Cítricos
Aroma/Sabor: Azúcar de caña, chocolate con leche, limón y melocotón amarillo.
Descriptor Clave: Cítricos
Aroma/Sabor: Azúcar de caña, chocolate con leche, limón y melocotón amarillo.
TRAZABILIDAD
Especie: Arábica
Varietal: Castillo, Caturra y Colombia
Altura de los cultivos: 1.200-1.800 m.s.n.m
Criba: 17/19
Varietal: Castillo, Caturra y Colombia
Altura de los cultivos: 1.200-1.800 m.s.n.m
Criba: 17/19
CUPPING SCORE
Aroma: 7,75
Sabor: 7,75
Acidez: 7,75
Finalización: 7,50
Cuerpo: 7,75
Balance: 7,75
Global: 7,75
Limpieza en taza: 10,00
Dulzura: 10,00
Uniformidad: 10,00
¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?
Sabor: 7,75
Acidez: 7,75
Finalización: 7,50
Cuerpo: 7,75
Balance: 7,75
Global: 7,75
Limpieza en taza: 10,00
Dulzura: 10,00
Uniformidad: 10,00
TOTAL: 84,00 SCA
¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?
PROCESO
Tipo de recolección:
Manual-Selectiva
Proceso: Tradicional
Tipo de proceso: Lavado tradicional
Fermentación: Aeróbica
Técnica de secado: Simple
Criba: 17/19
Proceso: Tradicional
Tipo de proceso: Lavado tradicional
Fermentación: Aeróbica
Técnica de secado: Simple
Criba: 17/19
ORIGEN: COLOMBIA
REGIÓN: HUILA
COOPERATIVA: COOCENTRAL
La región cafetera de Huila está ubicada al sureste del país, su población estimada es de 1,1 millones de habitantes y su superficie es de 19.890 km², esta región tiene 35 distritos cafetaleros, entre ellos Garzón, Gigante, Guadalupe y Pitalito, estos distritos albergan más de 84.000 familias que cultivan más de 1.145.000 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón y Tabí, Huila ocupa el 1er puesto como región cafetalera del país.
Preguntas frecuentes sobre este café
¿Qué método de preparación es ideal?
Para apreciar al máximo los aromas y matices de Malakabra, recomendamos el método de vertido manual (“pour-over”) con filtro de papel (por ejemplo, V60 o Chemex). Usa agua entre 92 °C y 96 °C, y una proporción de 1 g de café por cada 15 ml de agua. De esta forma obtendrás una taza limpia, equilibrada y muy aromática.
¿Cuántas tazas salen por paquete?
Cada paquete estándar de 250 g de Malakabra produce aproximadamente:
16–17 tazas.
30 tazas.
¿Cuánto dura el café una vez abierto?
Una vez abierto, recomendamos conservar el café en un envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura:
- Consumir en las primeras 2–3 semanas tras la apertura.
- Hasta 2 meses si se mantiene bien sellado.
¿Se puede usar con cafetera italiana?
¡Sí! Malakabra funciona muy bien en moka (cafetera italiana). Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, pero más fino que para filtro) y llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos.
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