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Alpine

Café de Kenia – Tostado con Probat

  • Precio habitual €13,00 (desde 0,37€ el café)

Alpine es un café floral, rico en aromas y sabor, cítrico, cremoso… ¿Quieres saber más? Pregunta las kabras Alpinas que pastan las tierras altas de la región de Nyeri. ¡O pruébalo!

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*Nuestra molienda es ideal para una cafetera moka

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Alpine - GRANO / 250g (25-30 cafés)

€13,00

NOTAS DE CATA

Perfil: Floral
Descriptor Clave: Frutos con Hueso
Aroma/Sabor: Almendra, Mantequilla, Melocotón, Naranja, Tomate, Violeta, Caramelo oscuro y Chocolate negro

Especie: Arábica
Varietal: Batian, Ruiru 11, SL 28 y SL 34
Altura de los cultivos: 1.500-2.200 m.s.n.m
Criba: 18/19

Aroma: 8,25
Sabor: 8,00
Acidez: 8,00
Finalización: 7,75
Cuerpo: 8,00
Balance: 8,00
Global: 8,00
Limpieza en taza: 10,00
Dulzura: 10,00
Uniformidad: 10,00

TOTAL: 86,00 SCA

¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?

Tipo de recolección: Manual selectiva
Tipo de proceso: Lavado tradicional
Fermentación: Aeróbica

ORIGEN: KENIA
REGIÓN: NYERI

A unos 150km de Nairobi, situada entre el Monte Kenia y el Parque Nacional de Aberdare, encontramos la región cafetalera de Nyeri. Kenia es uno de los principales productores de café de especialidad en el mundo. Muchos afirman que allí se encuentra el mejor café.

Lo que sí podemos dar por seguro es que de las innumerables cooperativas cafeteras keniatas, que producen el 60% del café del país, mayormente utilizando métodos de procesamiento tradicionales, nos llegan algunas de las grandes estrellas del universo cafetero.

Preguntas frecuentes sobre este café

Espresso, filtro, moka, french-press... las posibilidades son infinitas (y los gustos, también). Pregúntanos directamente (@malakabracoffee) y te daremos ideas para tu café ideal.

La respuesta rápida es "entre 25 y 30 cafés por paquete de 250g", pero todo depende de la molienda y el gramaje usados en cada preparación.

Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura, recomendamos consumirlo en unas 3 semanas tras la apertura.

En todo caso, si se mantiene en envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa, el café puede conservarse en buenas condiciones hasta 2 meses desde la apertura.

¡Por supuesto! Nuestros cafés funcionan genial con una moka. Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, más fino que para filtro). Llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos. ¡Ahora, disfruta!