Moxotó

Brazilian Coffee - Roasted with Probat

Regular price €10,50 (from €0.37 per coffee)

For our first Brazilian coffee, we went for something special: Moxotó is a sweet, uniform honey with notes of chocolate and citrus. It's also a breed of goat native to Brazil, but that's another story…

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*Nuestra molienda es ideal para una cafetera moka

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Moxotó - GRAIN / 250g (25-30 coffees)

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NOTAS DE CATA

Profile: Chocolatey
Key Descriptor: Dehydrated Fruits
Aroma/Flavor: Maple Syrup and Orange Peel

TRAZABILIDAD

Species: Arabica
Varietal: Yellow Catuai and Topaz
Crop height: 900-1,300 meters above sea level
Screen: 16/18

CUPPING SCORE

Scent: 7.75
Flavor: 8.00
Acidity: 7.75
Ending: 7.50
Body: 7.75
Balance: 7.75
Global: 7.75
Cleaning the cup: 10.00
Sweetness: 10.00
Uniformity: 10.00

TOTAL: 84.25 SCA

¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?

PROCESO

Traditional Honey

ORIGIN: BRAZIL
REGION: CAMPO DAS VERTENTES

In the 18th century, the Brazilian state of Minas Gerais experienced its own gold rush. Today, Campo das Vertentes, a region located in the heart of this vast state, offers us another treasure in the form of cherries, which local coffee growers carefully process to offer us excellent coffees.

In Campo das Vertentes, more than 38,000 hectares are dedicated to coffee cultivation, making it the thirteenth largest coffee-producing region in Brazil, the world's largest coffee exporter.

Preguntas frecuentes sobre este café

¿Qué método de preparación es ideal?

Espresso, filtro, moka, french-press... las posibilidades son infinitas (y los gustos, también). Pregúntanos directamente (@malakabracoffee) y te daremos ideas para tu café ideal.

¿Cuántas tazas salen por paquete?

La respuesta rápida es "entre 25 y 30 cafés por paquete de 250g", pero todo depende de la molienda y el gramaje usados en cada preparación.

¿Cuánto dura el café una vez abierto?

Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura, recomendamos consumirlo en unas 3 semanas tras la apertura.

En todo caso, si se mantiene en envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa, el café puede conservarse en buenas condiciones hasta 2 meses desde la apertura.

¿Se puede usar con cafetera italiana?

¡Por supuesto! Nuestros cafés funcionan genial con una moka. Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, más fino que para filtro). Llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos. ¡Ahora, disfruta!