Alpine

Kenyan Coffee – Roasted with Probat

Regular price €13,00 (from €0.43 per coffee)

Alpine is a floral coffee, rich in aromas and flavor, citrusy, creamy... Want to know more? Ask the Alpine goats that graze the highlands of the Nyeri region. Or try it yourself!

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*Nuestra molienda es ideal para una cafetera moka

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Alpine - GRAIN / 250g (25-30 coffees)

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€13,00

NOTAS DE CATA

Profile: Floral
Key Descriptor: Stone Fruits
Aroma/Flavor: Almond, Butter, Peach, Orange, Tomato, Violet, Dark Caramel and Dark Chocolate

TRAZABILIDAD

Species: Arabica
Varietal: Batian, Ruiru 11, SL 28 and SL 34
Crop height: 1,500-2,200 meters above sea level
Screen: 18/19

CUPPING SCORE

Scent:8.25
Flavor: 8.00
Acidity: 8.00
Ending: 7.75
Body: 8.00
Balance: 8.00
Global: 8.00
Cleaning the cup: 10.00
Sweetness: 10.00
Uniformity: 10.00

TOTAL: 86.00 SCA

¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?

PROCESO

Collection type: Selective Manual
Process type: Traditional washing
Fermentation: Aerobics

ORIGIN: KENYA
REGION: NYERI

About 150 km from Nairobi, located between Mount Kenya and Aberdare National Park, lies the Nyeri coffee-growing region. Kenya is one of the world's leading producers of specialty coffee. Many claim that the best coffee is found there.

What we can be sure of is that from the countless Kenyan coffee cooperatives, which produce 60% of the country's coffee, mostly using traditional processing methods, we receive some of the biggest stars of the coffee world.

Preguntas frecuentes sobre este café

¿Qué método de preparación es ideal?

Para apreciar al máximo los aromas y matices de Malakabra, recomendamos el método de vertido manual (“pour-over”) con filtro de papel (por ejemplo, V60 o Chemex). Usa agua entre 92 °C y 96 °C, y una proporción de 1 g de café por cada 15 ml de agua. De esta forma obtendrás una taza limpia, equilibrada y muy aromática.

¿Cuántas tazas salen por paquete?

Cada paquete estándar de 250 g de Malakabra produce aproximadamente:

16–17 tazas.

30 tazas.

¿Cuánto dura el café una vez abierto?

Una vez abierto, recomendamos conservar el café en un envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura:

Consumir en las primeras 2–3 semanas tras la apertura.
Hasta 2 meses si se mantiene bien sellado.

¿Se puede usar con cafetera italiana?

¡Sí! Malakabra funciona muy bien en moka (cafetera italiana). Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, pero más fino que para filtro) y llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos.

Lo que nuestros clientes dicen

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