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Guajira
COLOMBIA – Roasted with Probat
Straight from the Huila region, we bring you this smooth, chocolatey coffee. Pure Colombian flavor that would drive any Colombian native crazy: from the Amazonian Jaguar to the Caribbean Guajira goat!
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*Our grind is ideal for a moka pot
Guajira - GRAIN / 250g (25-30 coffees)
€9,95
NOTES
Profile: Chocolatey
Key Descriptor: Citrus
Aroma/Flavor: Cane sugar, milk chocolate, lemon and yellow peach.
Key Descriptor: Citrus
Aroma/Flavor: Cane sugar, milk chocolate, lemon and yellow peach.
TRACEABILITY
Species: Arabica
Varietal: Castillo, Caturra and Colombia
Crop altitude: 1,200-1,800 m.a.s.l.
Screening: 17/19
Varietal: Castillo, Caturra and Colombia
Crop altitude: 1,200-1,800 m.a.s.l.
Screening: 17/19
CUPPING SCORE
Aroma: 7.75
Flavor: 7.75
Acidity: 7.75
Finish: 7.50
Body: 7.75
Balance: 7.75
Overall: 7.75
Cleanliness in cup: 10.00
Sweetness: 10.00
Uniformity: 10.00
WHAT ARE SCA POINTS?
Flavor: 7.75
Acidity: 7.75
Finish: 7.50
Body: 7.75
Balance: 7.75
Overall: 7.75
Cleanliness in cup: 10.00
Sweetness: 10.00
Uniformity: 10.00
TOTAL: 84.00 SCA
WHAT ARE SCA POINTS?
PROCESS
Harvest type:
Manual-Selective
Process: Traditional
Process type:Traditional washing
Fermentation: Aerobic
Drying technique: Simple
Sifting: 17/19
Process: Traditional
Process type:Traditional washing
Fermentation: Aerobic
Drying technique: Simple
Sifting: 17/19
ORIGIN: COLOMBIA
REGION: HUILA
COOPERATION: COOCENTRAL
The Huila coffee region is located in the southeast of the country, its estimated population is 1.1 million inhabitants and its area is 19,890 km², this region has 35 coffee-growing districts, including Garzón, Gigante, Guadalupe and Pitalito, these districts are home to more than 84,000 families that cultivate more than 1,145,000 hectares of Arabica coffee of the Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón and Tabí varietals, Huila occupies the 1st place as a coffee-growing region in the country.
Preguntas frecuentes sobre este café
¿Qué método de preparación es ideal?
Para apreciar al máximo los aromas y matices de Malakabra, recomendamos el método de vertido manual (“pour-over”) con filtro de papel (por ejemplo, V60 o Chemex). Usa agua entre 92 °C y 96 °C, y una proporción de 1 g de café por cada 15 ml de agua. De esta forma obtendrás una taza limpia, equilibrada y muy aromática.
¿Cuántas tazas salen por paquete?
Cada paquete estándar de 250 g de Malakabra produce aproximadamente:
16–17 tazas.
30 tazas.
¿Cuánto dura el café una vez abierto?
Una vez abierto, recomendamos conservar el café en un envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura:
- Consumir en las primeras 2–3 semanas tras la apertura.
- Hasta 2 meses si se mantiene bien sellado.
¿Se puede usar con cafetera italiana?
¡Sí! Malakabra funciona muy bien en moka (cafetera italiana). Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, pero más fino que para filtro) y llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos.
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