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Moxotó

Café de Brasil – Tostado con Probat

  • Precio habitual €10,50 (desde 0,30€ el café)

Para nuestro primer café brasileño, hemos ido a buscar algo especial: Moxotó es un honey dulce, uniforme y con notas a chocolate y cítricos. También es una raza de kabra originaria de Brasil, pero eso es otra historia…

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*Nuestra molienda es ideal para una cafetera moka

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Moxotó - GRANO / 250g (25-30 cafés)

€10,50

NOTAS DE CATA

Perfil: Achocolatado
Descriptor Clave: Frutos Deshidratados
Aroma/Sabor: Jarabe de Arce y Piel de Naranja

Especie: Arábica
Varietal: Catuaí Amarillo y Topázio
Altura de los cultivos: 900-1.300 m.s.n.m
Criba: 16/18

Aroma: 7,75
Sabor: 8,00
Acidez: 7,75
Finalización: 7,50
Cuerpo: 7,75
Balance: 7,75
Global: 7,75
Limpieza en taza: 10,00
Dulzura: 10,00
Uniformidad: 10,00

TOTAL: 84,25 SCA

¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?

Honey tradicional

ORIGEN: BRASIL
REGIÓN: CAMPO DAS VERTENTES

En el siglo XVIII, el estado brasileño de Minas Gerais vivió su propia fiebre del oro. Hoy, el Campo das Vertentes, región ubicada en el corazón de este extenso estado, nos regala otra joya en forma de cerezas, que los caficultores de la zona se encargan de procesar con mimo para ofrecernos excelentes cafés.

En el Campo das Vertentes, más de 38.000 hectáreas se destinan al cultivo de café, siendo la decimotercera región por producción en Brasil, el mayor exportador de café del mundo.

Preguntas frecuentes sobre este café

Espresso, filtro, moka, french-press... las posibilidades son infinitas (y los gustos, también). Pregúntanos directamente (@malakabracoffee) y te daremos ideas para tu café ideal.

La respuesta rápida es "entre 25 y 30 cafés por paquete de 250g", pero todo depende de la molienda y el gramaje usados en cada preparación.

Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura, recomendamos consumirlo en unas 3 semanas tras la apertura.

En todo caso, si se mantiene en envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa, el café puede conservarse en buenas condiciones hasta 2 meses desde la apertura.

¡Por supuesto! Nuestros cafés funcionan genial con una moka. Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, más fino que para filtro). Llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos. ¡Ahora, disfruta!