Cistella
0
Saltarrocas
RUANDA – Torrat amb Probat
Assaboreix Rwanda de la mà d'Emmanuele Rutsatira i Baho Coffee, amb aquest cafè afruitat cultivat sota l'atenta mirada del Saltarrocas, la kabra montesa local.
Pago 100% seguro
Recíbelo en 24/48h si compras antes de las 14h
Envío gratis a partir de 35€
Pago fraccionado con Klarna
*La nostra mòlta és ideal per a una cafetera moka
Saltarrocas - GRA / 250g (25-30 cafès)
€10,90
NOTES DE TAST
Perfil: Afrutado
Descriptor Clave: Pases
Aroma/Sabor: Fresa, hibisco, panela, pomelo, té verde i violeta
Descriptor Clave: Pases
Aroma/Sabor: Fresa, hibisco, panela, pomelo, té verde i violeta
TRAÇABILITAT
Espècie: Aràbica
Varietal: Bourbon Rojo
Altura dels cultius: 1.550-1.900 m.s.n.m
Criba: 16/18
Varietal: Bourbon Rojo
Altura dels cultius: 1.550-1.900 m.s.n.m
Criba: 16/18
CUPPING SCORE
Aroma: 8,00
Sabor: 8,00
Acids: 8,00
Finalització: 7,75
Cos: 7,75
Saldo: 7,75
Global: 7,75
Neteja en taxa: 10,00
Dolçor: 10,00
Uniformitat: 10,00
QUÈ ÉS ELS PUNTS SCA?
Sabor: 8,00
Acids: 8,00
Finalització: 7,75
Cos: 7,75
Saldo: 7,75
Global: 7,75
Neteja en taxa: 10,00
Dolçor: 10,00
Uniformitat: 10,00
TOTAL: 85,00 SCA
QUÈ ÉS ELS PUNTS SCA?
PROCÉS
Tipus de record:
Manual-Selectiva
Procés: Tradicional
Tipus de procés: Rentat tradicional
Fermentació: Aeròbica
Tècnica d'assecatge: Secat a l'aire lliure
Procés: Tradicional
Tipus de procés: Rentat tradicional
Fermentació: Aeròbica
Tècnica d'assecatge: Secat a l'aire lliure
ORIGEN: Ruanda
REGIÓ: Kizi Rift
PRODUCTOR: Emmanuel Rutsatira
Muka kivu es produït per un exportador familiar de Ruanda que treballa amb diverses regions cafeteras del país. Aquest grup de petits productors de cafè aprofita l'economia col·laborativa per arribar als seus cafès directament als torradors. Estàn enfocats en la qualitat de la tassa, la sostenibilitat ambiental i econòmica i la transparència en la cadena de subministrament. Lo logran treballant verticalment des de la finca fins al torrador com un sol equip. Tenen com a objectiu la producció de cafè sostenible i microlots d'alta qualitat. També preus justos per als caficultors que milloren la seva qualitat de vida i les seves famílies agregant valor als torradors a través de la transparència i el treball en equip.
EL PRODUCTOR
Emmanuele Rutsatira és el propietari de Baho Coffee, una empresa familiar.Després de 15 anys treballant per a un grup exportador de cafè de Ruanda, l'any 2016 va començar el seu projecte, amb l'objectiu de trobar estacions de rentat en diverses zones de Ruanda per oferir els diferents perfils que es produeixen a l'origen. Actualment Baho Coffee compta amb 12 estacions de rentat repartides pel país, en les que processen les ceres assegurant la màxima qualitat. El nom ‘Baho’ prové d’una expressió que significa "tenir vida, ser fort i superar les adversitats". Emmanuele s'ha reflectit amb aquesta expressió que va fer molt d'esforç per treure'n la seva família endavant i avui en dia és un home de negocis que treballa juntament amb els caficultors per a l'empoderar i millorar el dia.
Preguntas frecuentes sobre este café
¿Qué método de preparación es ideal?
Para apreciar al máximo los aromas y matices de Malakabra, recomendamos el método de vertido manual (“pour-over”) con filtro de papel (por ejemplo, V60 o Chemex). Usa agua entre 92 °C y 96 °C, y una proporción de 1 g de café por cada 15 ml de agua. De esta forma obtendrás una taza limpia, equilibrada y muy aromática.
¿Cuántas tazas salen por paquete?
Cada paquete estándar de 250 g de Malakabra produce aproximadamente:
16–17 tazas.
30 tazas.
¿Cuánto dura el café una vez abierto?
Una vez abierto, recomendamos conservar el café en un envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa. Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura:
- Consumir en las primeras 2–3 semanas tras la apertura.
- Hasta 2 meses si se mantiene bien sellado.
¿Se puede usar con cafetera italiana?
¡Sí! Malakabra funciona muy bien en moka (cafetera italiana). Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, pero más fino que para filtro) y llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos.
Lo que nuestros clientes dicen
Testimonios de usuarios
Tu café Malakabra en 4 pasos
Abre tu paquete
Muele tu café
Prepara tu taza
Disfruta tu Malakabra