Alpine

Cafè de Kenya – Torrat amb Probat

Precio habitual €13,00 (des de 0,43€ el cafè)

Alpine és un cafè floral, ric en aromes i sabor, cítric, cremós… Vols saber-ne més? Pregunta les kabras Alpines que pasturen les terres altes de la regió de Nyeri. O prova-ho!

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*Nuestra molienda es ideal para una cafetera moka

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Alpine - GRA / 250g (25-30 cafès)

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€13,00

NOTAS DE CATA

Perfil: Floral
Descriptor Clau: Fruits amb Os
Aroma/Sabor: Ametlla, Mantega, Préssec, Taronja, Tomàquet, Violeta, Caramel fosc i Xocolata negra

TRAZABILIDAD

Espècie: Aràbica
Varietal: Batian, Ruiru 11, SL 28 i SL 34
Alçada dels cultius: 1.500-2.200 msnm
Cribratge: 18/19

CUPPING SCORE

Aroma: 8,25
Sabor: 8,00
Acidesa: 8,00
Finalització: 7,75
Cos: 8,00
Balanç: 8,00
Global:8,00
Neteja en tassa: 10,00
Dolçor: 10,00
Uniformitat: 10,00

TOTAL: 86,00 SCA

¿QUÉ SON LOS PUNTOS SCA?

PROCESO

Tipus de recol·lecció: Manual selectiva
Tipus de procés: Rentat tradicional
Fermentació: Aeròbica

ORIGEN: KÈNIA
REGIÓ: NYERI

A uns 150km de Nairobi, situada entre la Muntanya Kenya i el Parc Nacional d'Aberdare, trobem la regió cafetalera de Nyeri. Kenya és un dels principals productors de cafè d'especialitat al món. Molts afirmen que s'hi troba el millor cafè.

El que sí que podem donar per fet és que de les innombrables cooperatives cafeteres kenyanes, que produeixen el 60% del cafè del país, majoritàriament utilitzant mètodes de processament tradicionals, ens arriben algunes de les grans estrelles de l'univers cafeter.

Preguntas frecuentes sobre este café

¿Qué método de preparación es ideal?

Espresso, filtro, moka, french-press... las posibilidades son infinitas (y los gustos, también). Pregúntanos directamente (@malakabracoffee) y te daremos ideas para tu café ideal.

¿Cuántas tazas salen por paquete?

La respuesta rápida es "entre 25 y 30 cafés por paquete de 250g", pero todo depende de la molienda y el gramaje usados en cada preparación.

¿Cuánto dura el café una vez abierto?

Para disfrutarlo en su punto óptimo de frescura, recomendamos consumirlo en unas 3 semanas tras la apertura.

En todo caso, si se mantiene en envase hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz directa, el café puede conservarse en buenas condiciones hasta 2 meses desde la apertura.

¿Se puede usar con cafetera italiana?

¡Por supuesto! Nuestros cafés funcionan genial con una moka. Ajusta la molienda a un tamaño medio-fino (más grueso que para espresso, más fino que para filtro). Llena el depósito sin prensar excesivamente. Calienta a fuego medio-bajo y retira justo cuando empiece a burbujear para evitar sabores amargos. ¡Ahora, disfruta!